پنجشنبه ۲۳ تیر ۱۴۰۱

گرانی و تورم افسارگسیخته تاثیر منفی بر روی تعداد مشتریان و تعطیلی رستوران ها گذاشته است. این کاهش مشتری در حدی است که باعث نگرانی صاحبان رستوران‌ها شده است. گرانی مواد اولیه و بالا رفتن هزینه‌های زندگی باعث شده که مراجعه به رستوران افت جدی داشته باشد. در حال حاضر هزینه‌های تولید غذا نزدیک به ۳۰ درصد افزایش داشته است. در صورت ادامه‌دار بودن وضعیت وخیم اقتصادی و کاهش مشتری بایستی در انتظار تعطیلی رستوران ها و باطل شدن پروانه کسب نزدیک به ۵۰ درصد رستوران‌ها باشیم. این اقدام به معنی اخراج و بیکاری شمار چشمگیری از کارگران این صنف خواهد بود.

بالا رفتن قیمت برنج و گوشت از ابتدای سال جاری باعث افزایش ۳۰ درصدی قیمت تمام شده غذا شده است. در حال حاضر دولت با مقصر جلوه دادن رستوران‌داران تلاش می‌کند که علت اصلی گران شدن غذای رستوران‌ها را پنهان کند. این در حالی است که از ابتدای سال جاری تاکنون قیمت برنج حداقل ۳۰ درصد افزایش داشته است. در صورت افزایش پیدا نکردن قیمت منوها این اقدام به ورشکستگی و ضرر رستوران‌دارها منجر می‌شود.

رئیس اتحادیه دارندگان رستوران در سال گذشته، از ضرر ۴۰۰میلیارد تومانی این صنف به دلیل کاهش مشتریان رستوران‌ها خبر داده بود. وی در این رابطه گفته بود: «در سال ۹۹ رستوران‌ها حدود ۴۰۰ میلیارد تومان به خاطر شیوع کرونا ضرر کردند، دولت گفت به این واحدها وام می‌دهد؛ اما هیچ یک از همکاران من موفق به دریافت وام نشده‌اند. »